🇬🇪 Géorgie

La Géorgie revendique, preuves archéologiques à l'appui, la plus ancienne vinification connue au monde : des jarres de huit mille ans portant des traces de raisin fermenté y ont été mises au jour, et la méthode traditionnelle en qvevri, amphores enterrées, est inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité. Le pays a adopté le christianisme en 337 et possède son propre alphabet, dont les trois écritures sont également inscrites. Mtskheta, ancienne capitale, la cathédrale de Bagrati et le monastère de Ghélati, et la Haute Svanétie avec ses tours-maisons de pierre bâties du IXe au XIIe siècle contre les invasions, sont au patrimoine mondial. Le site de Dmanissi a livré les plus anciens restes d'hominidés hors d'Afrique, vieux de un million huit cent mille ans. La polyphonie géorgienne est reconnue elle aussi.